BARCELONA, CATALUÑA
西班牙
美食
西班牙美食的特点是丰富，多样，简单且采用优质原料，并伴以世界上最好的葡萄酒。
西班牙海鲜饭
它的名字是指在 Valencia 语中用来烧这道菜的锅。 Valencia当地名食。这道菜最初是临时工将他们手中的材料而制成的一道菜。因此，传统上，将肉兔，鸡肉，绿豆，白豆，蜗牛和各种蔬菜加入西班牙海鲜饭锅中。
如今，它的扩散使它具有其他版本，例如我们在家里或在餐馆中通常发现的版本，包括洋葱，青椒和番茄酱，鱿鱼，奶酪，贻贝，鸡肉，大虾和挪威龙虾，向其中加入米饭，使其与海鲜汤一起慢慢煮。
马德里炖 Cocido
Cocido 是一种炖菜，包括第一道菜的面条汤或高汤，它是用鹰嘴豆和蔬菜（通常是白菜或绿豆）一起烹制而成的。鸡肉或母鸡，牛腱（牛肉），培根，香肠和血肠，作为第二道菜。
毫无疑问，这种美味的佳肴在全国各地都有着很小的变化，例如 cocido maragato，Cantabria典型的 cocido montañés 和许多其他菜肴。 100％推荐！
Asturias 炖豆 Fabada
来自Asturias的fabada是另一种在整个西班牙广泛传播和普及的菜。
这道菜包括炖煮的豆角或菜豆，香肠，血肠，培根和猪耳。
它的起源不确定，有几种理论，例如它是 caussolet de Languedoc o Midi Pyrénées 变种，通过法国的 Camino de Santiago 达这里的。它是法国美食中最典型的菜肴之一，甚至它是20世纪在城市中发明的更现代的食谱。有证据表明，自13世纪以来该地区已食用豆类 Asturias 的 pote 也非常相似，不同之处在于后者添加了宽叶羽衣甘蓝，土豆和其他当地蔬菜。
Serrano 火腿
Serrano 火腿是西班牙最特殊的食物，这种食物仅在西班牙生产，您将无法在世界上其他任何地方找到，因此您必须体验品尝它的经历。
Serrano 火腿是猪的后腿，盐腌，用山上的新鲜空气腌制。前腿可以用相同的方法制成，但它们被称为 paletillas，而且价格便宜。
火腿的历史悠久，由于需要保存肉类，因此在罗马帝国已经存在（有书面文献记载于公元前二世纪），尽管今天该方法已得到很大改善。
我们不应该忘记其他类型的美味香肠，例如奶酪，在整个西班牙都有很多品种，香肠，等。
西班牙式煎蛋卷
Tortilla de patatas
马铃薯煎蛋（tortilla de patatas）不仅是明星菜之一，而且在该国所有酒吧和餐馆中都可以找到。
它的制备很简单，因为土豆是在橄榄油中（有或没有洋葱和盐的情况下）在橄榄油中缓慢油炸（以烹饪速度），然后排干并与鸡蛋混合制成煎蛋。
它的起源可以追溯到1798年，位于 Badajoz 的 Villanueva de la Serena 镇，那里有两位开明的地主，在当地家庭主妇的帮助下，试图找到便宜的食物来减轻饥荒，而且味道鲜美！
说到土豆，如果遇到土豆莫霍酱，土豆revolcona别忘记品尝。
